牛肚是牛胃的统称，由瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃和皱胃四部分组成。其中，人们常食用的是瘤胃和瓣胃，经过清洗、腌制或卤制后成为餐桌上的

牛肚是一种常见的食材，尤其在火锅和烧烤中十分受欢迎。它来源于牛的胃部，通常被分为四个部分：瘤胃（又称蜂巢胃）、网胃（蜂巢胃的一部分