酸菜炖白肉血肠的做法 🥣🍲

寒冷的冬日里，一锅热腾腾的酸菜炖白肉血肠绝对是暖胃又暖心的选择！先把酸菜洗净切丝，用清水浸泡一会儿去除多余的盐分，这样吃起来更清爽。接着将五花肉冷水下锅焯水去腥，捞出后切成薄片备用。血肠则需要提前准备好，确保新鲜无异味。

起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，随后加入酸菜翻炒均匀。待酸菜炒至出香味后，倒入适量热水，水量以没过食材为宜。大火煮开后转小火慢炖，让酸菜的味道慢慢渗透到汤汁中。期间可以尝一下咸淡，根据个人口味适当加盐调味。

第三段：当酸菜炖得软烂时，就可以加入切好的白肉片了。继续炖煮几分钟，让肉片充分吸收酸菜的酸香。最后放入血肠，稍微加热即可关火。一锅色香味俱全的酸菜炖白肉血肠就完成啦！配上一碗热米饭，幸福感瞬间爆棚！🍴🍚