干煸牛肉 🍜🥩

在中国的美食世界里，干煸牛肉是一道让人垂涎欲滴的经典菜肴。它以其独特的风味和简单的制作方式深受大众喜爱。这道菜的关键在于“干煸”二字，通过高温快炒将牛肉的水分逼出，使其表面呈现出诱人的焦香口感，而内部却依然保持嫩滑多汁。

首先，选用新鲜的牛里脊肉切成长条状，用料酒、生抽腌制片刻，让肉质更加入味。接着，在锅中倒入适量油，加入干辣椒、花椒爆香，再放入牛肉快速翻炒。随着火候的变化，牛肉逐渐变得金黄酥脆，散发出浓郁的香气。最后撒上葱花点缀，一道色香味俱佳的干煸牛肉便完成了！

这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合作为家庭聚餐或朋友聚会时的一道硬菜。无论是搭配米饭还是面条，都能带来无与伦比的满足感。😋✨