涼拌野生蕨菜的做法 🌿🍜

蕨菜是一种营养价值极高的野菜，口感脆嫩，清香爽口，特别适合夏天食用。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的凉拌野生蕨菜！😋

首先，将新鲜的野生蕨菜用清水冲洗干净，去掉老茎部分。然后放入沸水中焯烫2-3分钟，捞出后迅速过凉水，这样能让蕨菜保持鲜绿的色泽和脆嫩的口感。接着，准备调料，将蒜末、辣椒粉、醋、生抽、糖和少许盐混合均匀，调成酱汁。🌿🌶️

把焯好的蕨菜沥干水分，放入大碗中，倒入调好的酱汁，再撒上一些熟芝麻增加香气。用筷子轻轻拌匀，让每根蕨菜都裹上调料。最后，放入冰箱冷藏半小时，让味道更加融合。经过这样一番处理，一道清爽可口的凉拌野生蕨菜就完成啦！👀🍴

这道菜不仅颜色诱人，而且酸辣适中，非常适合搭配米饭或者作为夏日聚会的小菜。快来试试吧！✨