梅干菜红烧肉的做法 🍲🍖

梅干菜红烧肉是一道色香味俱全的传统美食，深受大家的喜爱。准备食材时，选用肥瘦相间的五花肉和香气扑鼻的梅干菜最为关键。先将五花肉切成块状，用开水焯水去腥，再放入锅中煎至两面金黄，这样可以让肉质更加紧实有嚼劲。

接着，加入适量的老抽、生抽和冰糖，调制出诱人的酱汁。随后放入泡发好的梅干菜，翻炒均匀，让每一块肉都裹上浓郁的酱汁。此时，可以倒入适量清水，水量以刚好没过肉为宜。小火慢炖约一个小时，期间需要不断翻动，确保受热均匀，同时避免粘锅。

第三段：最后，揭开锅盖，一股混合着肉香与梅干菜独特风味的香气扑鼻而来。待汤汁收浓后，即可关火装盘。这道菜色泽红亮，肉质软糯，梅干菜吸满了油脂，口感鲜美。无论是搭配米饭还是单独享用，都让人回味无穷。快动手试试吧！😋🍴