剁椒鱼头的做法大全 🐟🌶️

🎉 开胃菜登场 🎉

剁椒鱼头是一道色香味俱全的经典湘菜，深受大家喜爱！今天就来分享几种不同风味的做法，让你在家也能轻松制作这道美味佳肴。

🌟 传统做法

首先准备好新鲜的胖头鱼，清洗干净后将鱼头对半切开，用料酒和姜片腌制去腥。热锅凉油，放入自制剁椒翻炒出香味，再加入蒜末、葱花提味。将炒好的剁椒均匀铺在鱼头上，蒸锅上汽后放入鱼头，大火蒸约15分钟即可。最后撒上香菜点缀，一道酸辣鲜香的剁椒鱼头就完成啦！

🌟 创意升级版

如果想让剁椒鱼头更有层次感，可以尝试加入少许豆豉或泡椒，增加风味。也可以在蒸好后淋上一勺热油，激发出辣椒的香气，瞬间提升食欲。

🍲 小贴士

记得挑选新鲜的鱼头和优质剁椒，这样能更好地保留食材本身的鲜美哦！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的焦点！😋

快动手试试吧，让家人朋友都爱上这道湘味经典！✨