美味的酱香酸菜鱼怎么做好吃又简单？做法图解分享，满屋飘香✨

🎉 开胃前菜 🍜

酸菜鱼是一道色香味俱全的经典川菜，酸辣鲜香的口感让人欲罢不能！今天就来手把手教你做一道简单又美味的家常版酱香酸菜鱼。食材准备：新鲜草鱼一条、酸菜适量、干辣椒和花椒少许，还有葱姜蒜等调味料。

👩‍🍳 烹饪步骤 🥢

第一步，将草鱼片成薄片，用盐、料酒腌制15分钟去腥；酸菜切段备用。第二步，热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，加入酸菜翻炒出香味。第三步，倒入适量清水或高汤煮沸，下入鱼骨煮至汤汁浓稠后捞出鱼骨。最后，将腌好的鱼片轻轻滑入锅中，待鱼片变白即可关火装盘。撒上葱花点缀，香气四溢，瞬间满屋飘香～

🌟 小贴士 🍜

酸菜鱼的关键在于酸菜的选择与火候的掌控，酸菜要选够味但不过咸的，鱼片煮的时间不宜过长，保持嫩滑口感才最佳哦！快试试吧，保证让你回味无穷！😋