涼皮子的做法 凉皮子怎么做 🍜🍜

炎热的夏天，来一份清凉爽口的凉皮子绝对是解暑神器！✨ 凉皮子不仅口感筋道，而且做法也相对简单，今天就和大家分享一下它的制作方法吧！😋

首先准备材料：高筋面粉、水、黄瓜丝、胡萝卜丝等。先把高筋面粉加水揉成面团，静置醒发大约30分钟。接着将面团放入清水中反复搓洗，直到洗出淀粉浆和筋膜。把淀粉浆过滤后静置沉淀4-6小时，期间可以处理配菜如黄瓜丝、胡萝卜丝等。然后将沉淀好的淀粉浆倒掉多余的水分，留下浓稠的部分搅拌均匀。平底盘刷一层薄油，倒入适量淀粉浆，放入锅中蒸制几分钟，取出晾凉后揭下即成凉皮。最后将切好的凉皮与配菜混合，加入酱油、醋、蒜末、辣椒油等调料拌匀即可享用！🍜🍛

这道凉皮子色香味俱全，酸辣开胃，非常适合家庭制作，快试试吧！💪