🌟美食小知识做豆腐脑用的内酯是什么？😋

在厨房里，制作美味的豆腐脑是一项让人充满成就感的小手艺。不过，想要成功做出嫩滑可口的豆腐脑，内酯可是关键哦！✨

内酯，全名叫葡萄糖酸-δ-内酯，是一种常用的食品添加剂。它在豆腐脑制作中充当凝固剂的角色，能让豆浆顺利凝结成细腻的豆腐脑。相较于传统的卤水或石膏，内酯制作的豆腐脑口感更嫩滑，且不含重金属残留，更加健康安全。🌱

使用时，只需将内酯溶解在少量温水中，再慢慢加入煮沸后冷却至80℃左右的豆浆中，轻轻搅拌均匀即可。静置约15-20分钟，一碗白嫩诱人的豆腐脑就完成啦！🎉

Tips：记得内酯用量要精准，过多过少都会影响效果哦！快试试吧，为家人送上一份温暖又健康的早餐吧～🍴💕