醉卤鹌鹑蛋怎么做 🥚🍻

😊 说起醉卤鹌鹑蛋，这道菜可是餐桌上的一颗璀璨明珠！它既有着鹌鹑蛋本身的鲜嫩口感，又融入了醉卤的独特风味。制作这道美味其实并不复杂，只需要准备好食材和调料，按照步骤一步步来，就能轻松做出一道令人垂涎欲滴的佳肴。

🍴 首先，将新鲜的鹌鹑蛋煮熟后剥壳备用。接着，在锅中加入清水、酱油、料酒、冰糖以及香料包（如八角、桂皮、香叶等），小火慢慢熬煮，让香味充分释放。等到卤汁香气四溢时，把剥好的鹌鹑蛋放入锅中，浸泡至少一小时以上，这样能让鹌鹑蛋更好地吸收卤汁的味道。

第三段：🍸 最后一步也是关键一步——加入少许高度白酒或者米酒，增添一丝独特的“醉”意。关火后继续让鹌鹑蛋在卤汁中浸泡几个小时甚至过夜，这样可以让味道更加浓郁。第二天取出装盘，一颗颗晶莹剔透、浸满卤汁的鹌鹑蛋就做好啦！无论是作为下酒菜还是日常零食，都超级美味哦～ 🍶✨