东北渍酸菜怎么做 🥒🌿

✨东北渍酸菜可是东北菜的灵魂食材之一呢！制作起来其实并不复杂，只需要一些耐心和时间就能享受到这道地道的家乡味。首先准备好新鲜的大白菜，洗净后切成两半或四块，晾晒至半干状态。接着就是腌制的关键步骤了，准备一个干净无油的大缸，将处理好的白菜一层层码好，每层撒上适量的盐，最后压上重物，确保白菜完全浸入水中。腌制过程中要定期检查，避免白菜浮出水面。大约需要一个月左右的时间，酸菜就会发酵完成啦！发酵好的酸菜颜色微黄，散发出独特的酸香味，无论是炖肉还是做馅料，都是绝佳的选择。快来试试吧，让这道传统美味为你的餐桌增添一抹东北风情吧！🍴😋