溜鱼片儿怎么做 🐟💨

✨想要在家做出一道鲜嫩滑口的溜鱼片吗？快来跟着步骤一起动手吧！首先准备好新鲜的鱼肉，建议选择刺少的草鱼或者鲈鱼，鱼肉切片后用少许盐、料酒和淀粉腌制片刻，这样能让鱼片更加入味且不易散开。接着准备配菜，比如青椒、红椒和木耳，切好备用。🍳

🔥热锅凉油，将鱼片轻轻滑入锅中，用筷子快速拨散，待鱼片变白即可捞出控油。锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再加入配菜翻炒均匀。随后倒入事先调好的酱汁（生抽、老抽、糖、醋混合），待汤汁略微收浓时，把炸好的鱼片回锅，迅速翻炒均匀，让每一片鱼片都裹满酱汁。🐟✨

💡小贴士：鱼片下锅时动作一定要轻，避免破坏形状。最后撒上些许香葱点缀，一道色香味俱全的溜鱼片就完成啦！快邀请家人一起品尝这道美味吧！😋🎉