🍜茄丝手擀面这样做，简单又美味！🌿

首先，准备好食材：新鲜茄子一根、手擀面条适量、蒜末少许、香葱几根。😋

第一步，处理茄子。将茄子洗净切丝，撒上一点盐腌制10分钟，挤干水分备用。接着热锅凉油，下入茄子丝翻炒至软糯，加入蒜末提香，最后撒上一些生抽调味。✨

第二步，煮面。另起一锅水，水开后下入手擀面，煮至八分熟捞出，过冷水让面条更劲道。💪

第三步，混合。将炒好的茄丝与凉面拌匀，撒上葱花点缀。一碗色香味俱全的茄丝手擀面就完成啦！🎉

这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，适合家常制作。快试试吧！🍴✨