梭子蟹蒸鸡蛋的做法 🦀🥚

🌟 准备材料 🌟

首先，准备好新鲜的梭子蟹和鸡蛋。梭子蟹是这道菜的灵魂，挑选时要注意壳硬且颜色鲜艳的。还需要一些葱姜丝来去腥增香，以及适量的盐和清水。

💡 制作步骤 💡

第一步，将梭子蟹清洗干净后切块备用。接着打散鸡蛋，加入温水搅拌均匀，比例约为1:1.5（蛋液与水的比例），再加入少许盐调味。把梭子蟹块放入蛋液中，轻轻搅拌均匀。

第二步，将混合好的蛋液倒入盘中，用保鲜膜封好，防止蒸汽滴入影响口感。然后放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸约10分钟即可。最后撒上葱姜丝，淋上热油激发香味，一道鲜美滑嫩的梭子蟹蒸鸡蛋就完成啦！

🍴 小贴士 🍴

记得蒸的时候火候要适中，避免过久导致蛋羹变老。梭子蟹本身带有咸味，盐的用量可以少放一些哦！快试试这道简单又美味的家常菜吧，让家人感受海洋的味道～ 🦀✨