银耳炖鸡蛋的做法 🍳🍯

🌸【前言】🌸

银耳炖鸡蛋是一道简单又营养的家常甜品，既有银耳的清润，又有鸡蛋的嫩滑，特别适合秋冬季节食用。今天就来教大家如何制作这道美味佳肴吧！

👩‍🍳【准备材料】👩‍🍳

首先准备好所需食材：干银耳一朵、鸡蛋两个、冰糖适量、清水适量。银耳需要提前泡发，洗净后撕成小朵备用。鸡蛋打入碗中搅拌均匀，冰糖则可以根据个人口味调整用量。

🥣【烹饪步骤】🥣

第一步：将泡发好的银耳放入锅中，加入足量清水煮沸，转小火慢炖约半小时，直至银耳变得软糯透明。

第二步：将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，让蛋花分布均匀。

第三步：加入适量冰糖，继续小火炖煮几分钟，直到冰糖完全融化即可关火。

🍮【小贴士】🍮

1. 炖银耳时可以加入几颗红枣或枸杞，增加风味与营养价值。

2. 鸡蛋液倒入时动作要轻柔，避免蛋花过大影响口感。

3. 冰糖可根据喜好换成蜂蜜，但需在最后关火后再添加。

🌟这道银耳炖鸡蛋不仅做法简单，还富含胶原蛋白和膳食纤维，非常适合全家享用哦！快试试吧！✨