红腐乳烧排骨的做法 🍖🍴

🌸 前言

红腐乳烧排骨是一道色香味俱全的传统家常菜，既有红腐乳的独特香气，又有排骨的鲜嫩多汁，特别适合搭配米饭享用。今天就来教大家如何轻松制作这道美味佳肴吧！

🔥 准备食材

首先，我们需要准备以下材料：新鲜排骨500克、一块红腐乳（约4块）、生姜几片、蒜瓣适量、料酒少许、生抽适量、老抽少许、白糖一小勺和清水适量。这些食材简单易得，厨房小白也能轻松上手！

🍳 烹饪步骤

第一步，将排骨焯水去腥，捞出沥干备用。接着热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入排骨翻炒至表面微黄。第二步，倒入适量料酒去腥，加入红腐乳及汤汁搅拌均匀，让排骨充分吸收腐乳的香味。第三步，依次加入生抽、老抽和白糖调味，最后加清水没过排骨，小火慢炖30分钟。炖煮过程中记得翻动几次，防止粘锅。

🍚 成品展示

当汤汁浓稠时即可关火，一盘色泽红亮、香气扑鼻的红腐乳烧排骨就完成啦！夹一块入口，肉质软烂入味，腐乳的咸香与排骨的鲜美完美融合，简直是人间美味！快叫上家人一起品尝吧！💖