涼拌綠竹筍的做法 🌿笋尖舞动的清新滋味

春天的气息里，总少不了一道清爽开胃的小菜——涼拌绿竹笋！✨这款菜品不仅做法简单，还能最大程度保留竹笋的鲜嫩与清香。今天就手把手教你如何制作这道清新佳肴吧～

首先，挑选新鲜的绿竹笋是关键。剥去外层老皮，将竹笋切成薄片或小块，再放入沸水中焯烫约2分钟，去除涩味同时让其更加脆嫩。（记得加点盐哦！）捞出后迅速过冷水，保持它的爽脆口感。接着，准备调料：蒜末、小米辣、香油、生抽和少许糖，搅拌均匀调成酱汁。把冷却后的竹笋倒入碗中，淋上调好的酱汁，轻轻拌匀，最后撒上一把葱花点缀。一道色香味俱全的涼拌绿竹笋就完成啦！💚

这道菜清新解腻，特别适合搭配米饭享用。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，它都能成为餐桌上的亮点。快动手试试吧，感受来自大自然的馈赠！🍴🍃