卤蹄膀的做法 🍖蹄膀爱好者必看！

🌟准备材料：蹄膀一只（约1公斤）、生姜几片、葱一根、八角两颗、香叶三片、老抽适量、生抽适量、料酒少许、冰糖几粒、清水适量。

准备工作：蹄膀先用开水焯一下去血水，捞出洗净备用。

🔥制作步骤：

第一步，热锅凉油，放入冰糖小火炒至融化呈琥珀色，加入蹄膀翻炒上色。

第二步，倒入料酒去腥，再加入老抽和生抽调色调味。

第三步，放入姜片、葱段、八角和香叶，加水没过蹄膀。大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时，直至蹄膀软烂入味。

第四步，最后收汁，让蹄膀表面裹上浓郁酱汁即可出锅。

🍽️成品展示：卤好的蹄膀色泽红亮，肉质Q弹有嚼劲，满屋飘香！搭配一碗白米饭，简直是人间美味。😋快动手试试吧，记得分享你的成果哦！