咸蛋做法怎么做 🥚🥚

咸蛋作为中国传统的美食之一，深受大家的喜爱。无论是用来配粥还是做菜，都别有一番风味。那么，咸蛋到底该怎么制作呢？今天就来和大家分享一下这个简单又有趣的咸蛋做法吧！👀

首先，准备好新鲜的鸭蛋和粗盐。如果想要味道更丰富，还可以加入一些黄酒或者高度白酒，这样能让咸蛋更有香气。接下来，将鸭蛋清洗干净后晾干，然后轻轻滚上一层白酒，这一步是为了让外壳更好地吸附盐分哦！💡

接着，把处理好的鸭蛋放入装有粗盐的容器中，均匀地裹上一层盐，最后用保鲜膜包裹好，放入密封罐里静置。一般腌制20-30天左右即可食用，时间越长蛋黄会越油亮，口感也更好！⏳

腌制期间记得偶尔检查一下，避免出现裂壳的情况。等到咸蛋腌制完成，煮熟后切开，金黄色的蛋黄和淡黄色的蛋白让人垂涎欲滴。用它来做菜，比如咸蛋黄炒虾仁，那味道简直绝了！🍤✨

快试试吧，说不定你也能做出一盘美味的咸蛋来哦！🌟