🌟炒茄子丝的做法 🍆✨

🌈准备食材

想要做出一道美味的炒茄子丝，首先得准备好新鲜的长茄子一条，洗净后切成细丝备用。此外，还需要准备一些葱姜蒜末作为调味料，再搭配几颗红椒点缀，让菜品颜色更加诱人。记得在切好的茄子丝中撒上少许盐，腌制10分钟，这样可以去除多余的水分，避免炒制时过于油腻。

🌟烹饪过程

热锅凉油，待油温五成热时放入葱姜蒜爆香，随后加入腌制过的茄子丝快速翻炒。期间可适当加一点清水，防止粘锅并保持茄子的嫩滑口感。接着放入切好的红椒丝，继续翻炒均匀。最后加入适量生抽、老抽调色调味，再撒些鸡精或胡椒粉提鲜即可出锅。

🍴第三段：装盘享用

将炒好的茄子丝盛入盘中，可以看到金黄色的茄子与鲜艳的红椒相映成趣。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。快邀请家人一起品尝这份简单又美味的家常佳肴吧！😋🎉