蒜香骨怎么做 🍖✨

💡蒜香骨是一道色香味俱全的传统美食，深受大家的喜爱。制作这道菜的关键在于腌制和火候的掌握。首先，我们需要准备新鲜的排骨，将其清洗干净后切成适当大小的小块。接着用料酒、生抽、老抽、盐等调料进行腌制，让排骨充分吸收调料的味道，静置大约30分钟。

🌿在腌制的同时，我们可以准备好蒜末和其他配料。将大蒜剁成细末，这样能更好地释放蒜香。锅中倒入适量油，烧至五成热时放入排骨炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。随后，在同一锅中加入蒜末爆香，散发出浓郁的蒜香味。

第三段：🍴最后一步是将炸好的排骨回锅翻炒，加入适量的糖、醋和少许清水调成的酱汁，快速翻炒均匀即可出锅。一道外焦里嫩、香气四溢的蒜香骨就完成了！🌟这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴客的好选择，快试试吧！🍴✨