🌟自制湘西野葱酸（胡葱酸）酸菜🌿✨

湘西的山水孕育了无数美味，今天就来分享一款地道的湘西风味——野葱酸（胡葱酸）酸菜的做法！😋 这道酸菜不仅是当地餐桌上的常客，更是让人回味无穷的开胃佳品。

首先，准备好新鲜的野葱或胡葱，这是制作的关键哦！🌱 将它们清洗干净后晾干水分，然后放入一个干净无油的大坛子里。接着撒上一层盐，再铺上一层辣椒粉和花椒粉，增加香气与辣味。🌶️花椒粒也可以适当加入，增添麻香口感。层层叠加直至装满坛子，最后倒入一些米酒，封住坛口，静置发酵一个月左右。🍶 时间会让这些简单的食材焕发出独特的酸香味！

等待期间，你可以想象湘西清晨的露珠滴落在葱叶上的清新画面。🌄 当它终于完成时，挖一勺拌饭吃，那酸爽劲儿简直让人停不下来！🍚✨快来试试吧，感受来自大山深处的自然馈赠～⛰️