🌸家常自制米酒的做法图解🌸

米酒，又称甜酒或醪糟，是许多家庭餐桌上不可或缺的美味。它不仅口感香甜，还富含多种营养成分，特别适合老人和小孩食用。今天就跟着我一起来学习如何在家轻松制作这道传统美食吧！🍴

第一步，准备材料：糯米500克、清水适量、酒曲粉一小包。将糯米提前浸泡4-6小时，使其充分吸水膨胀。浸泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟，待其冷却至30℃左右时，撒上酒曲粉并搅拌均匀。接着，将混合好的糯米装入干净无油的容器中压实，中间挖一个小洞方便观察发酵情况。最后，在容器表面覆盖一层保鲜膜，放置于温暖处进行发酵。⏰

经过24-48小时的发酵，当看到容器内出现清澈的液体且散发出浓郁香气时，说明米酒已经成功制成啦！此时可以加入适量冷水稀释，增加饮用口感。一碗热腾腾的米酒蛋花汤，绝对是冬日里的暖心佳品哦～🍵💕