🎂蛋糕卷用的戚风蛋糕做法🍰

想要制作一款完美的蛋糕卷，基础的戚风蛋糕是关键！😉先准备好所需材料：鸡蛋4个、低筋面粉85克、细砂糖60克（蛋白用）、牛奶40毫升、玉米油40毫升、几滴柠檬汁。准备工作很重要哦，先把蛋白和蛋黄分离，分别放入无水无油的容器中。

首先处理蛋黄部分，将玉米油与牛奶混合均匀后，筛入低筋面粉，搅拌至顺滑糊状，再加入蛋黄，继续搅拌均匀，这样我们的蛋黄糊就做好啦！💛

接着打发蛋白，加入几滴柠檬汁去腥提味，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡，提起打蛋头有小尖角即可。💪

最后将打发好的蛋白霜分三次与蛋黄糊翻拌均匀，倒入铺好烘焙纸的烤盘中，轻轻震出大气泡。放入预热好的烤箱，上下火170度烤约20分钟。出炉后倒扣放凉，撕去油纸，就可以用来卷馅料啦！👀

简单的戚风蛋糕，却是蛋糕卷的灵魂所在，快试试吧！🍞✨