自制香辣卤牛肉的做法 🍖🌶️

想要在家享受一道美味又下饭的香辣卤牛肉吗？那就跟着下面的步骤一起动手吧！首先准备好新鲜的牛肉，建议选择牛腱子肉，这样口感更佳。将牛肉清洗干净后，放入冷水中焯水去血沫，这一步能让卤出来的牛肉更加清爽不腥。接着准备卤料包，包括八角、桂皮、香叶、花椒等香料，再加入适量辣椒粉和干辣椒，增加香辣风味。

调制卤汁是关键，将清水倒入锅中，加入生抽、老抽、料酒、糖和盐，搅拌均匀后放入卤料包，小火煮沸后转为慢炖。把焯好水的牛肉放入卤汁中，确保每块牛肉都能充分吸收卤汁的味道。卤制时间大约需要1.5到2小时，期间可以适当翻动牛肉，让味道更均匀。

最后，将卤好的牛肉捞出晾凉切片，撒上一些葱花或芝麻点缀，一道色香味俱全的香辣卤牛肉就完成啦！无论是搭配米饭还是当零食都很棒哦！尝试一下吧，满足你的味蕾！🍛🍛