酱茄子(咸菜)的做法茄子(咸菜)的做法步 🍆✨

在生活中，酱茄子是一道非常经典的家常咸菜，酸甜适口，越吃越香。今天就来分享一下这道美味的制作方法吧！💖

首先，准备新鲜的茄子和一些调味料。将茄子洗净后切成条状，撒上适量盐腌制半小时，这样可以去除多余的水分，让茄子更加入味。接着，将腌好的茄子挤干水分，放入锅中稍微翻炒一下，让它变得更加紧实。🔥

然后，调制酱汁是关键步骤。取一个小碗，加入生抽、老抽、糖、醋以及少许辣椒油，搅拌均匀。把调好的酱汁倒入炒过的茄子中，再加入一些蒜末和姜丝提味，继续翻炒至均匀。😋

最后，将炒好的茄子装入密封罐中，放置一两天即可食用。这道酱茄子不仅下饭，还能作为小零食解馋哦！🌟

快来试试吧，让你的餐桌多一份家乡的味道！🍴✨