✨用米酒发酵做老面馒头的家常做法 | 🍞美食杰A00蔡记包子独家秘笈✨

想要做出松软香甜的老面馒头吗？今天就跟着美食杰A00蔡记包子的脚步，一起解锁这款经典美味吧！💖 用米酒发酵的老面馒头不仅健康，还带着淡淡的酒香味，让人回味无穷哦～

首先准备好食材：面粉、米酒、酵母和适量的糖。先把米酒和酵母混合均匀，静置几分钟让酵母充分激活，然后倒入面粉中揉成光滑的面团。记得加点糖，不仅能促进发酵，还能让馒头更香甜呢！💛 揉好的面团盖上湿布，放在温暖的地方发酵至两倍大。

发酵完成后，将面团排气并分割成小剂子，搓圆后再次醒发15分钟。最后放入蒸锅，大火蒸15分钟即可出锅。刚出锅的馒头白白胖胖，咬一口软糯又有嚼劲，满嘴都是米酒的独特香气～🎉

快来试试吧！无论是早餐还是下午茶时间，这份简单又美味的老面馒头都能为你的餐桌增添一份幸福感！🍴💕