湖南人传授最正宗的辣椒炒肉的做法 🌶️✨

湖南人不仅以火辣性格闻名，更以一手地道的辣椒炒肉俘获无数吃货的心。这道菜看似简单，却藏着不少讲究。首先选材至关重要，辣椒要挑新鲜细长的青椒，猪肉则选用五花肉，肥瘦相间才够香。切配时，辣椒斜切成条，五花肉薄片均匀铺开，这样受热更均匀。

起锅烧油，先将五花肉下锅煸炒至微微卷曲，逼出多余油脂，再加入蒜末爆香，增添风味。接着放入辣椒快速翻炒，保持其脆嫩口感。调味只需少许盐和酱油，让食材本身的鲜味尽情释放。最后撒上葱花点缀，一盘色香味俱全的辣椒炒肉就完成了！🌶️🍚这道菜不仅下饭神器，更是湖南人餐桌上的灵魂伴侣。快试试吧，感受湖南的火辣热情～🔥💪