如何让蛤蜊吐沙 🦪💦

挑选新鲜蛤蜊是关键 🐚

在市场上选购蛤蜊时，要选择外壳紧闭且有活力的个体。这样的蛤蜊通常比较新鲜，吐沙效果也会更好。回家后先用清水冲洗蛤蜊表面，去除泥沙和杂质，然后准备一个大碗，放入适量清水，确保水位能完全覆盖蛤蜊。

加盐水浸泡蛤蜊 🥤✨

将清洗干净的蛤蜊放入清水中，加入少量食盐或海盐，搅拌均匀。盐水浓度可以模拟蛤蜊自然环境中的海水，刺激它们通过吐沙来适应新的环境。浸泡时间约为2-3小时，期间可以轻轻搅动几次，帮助蛤蜊更好地吐出沙子。

第三段：进一步清理与烹饪 🍚🍴

浸泡完成后，再次用清水反复冲洗蛤蜊，直到水流清澈为止。此时蛤蜊基本已经吐净沙子，可以安心进行下一步烹饪了。无论是清蒸、煮汤还是炒制，都能享受到鲜美多汁的蛤蜊美味啦！记得保留这份小技巧，下次做海鲜料理时用上吧！🌟