🔥渝菜干煸鳝鱼😋

干煸鳝鱼作为一道经典的渝菜，以其香辣鲜嫩闻名，是许多人心中的下饭菜首选！今天就跟着向存建老师的家常做法一起动手做吧！✨

准备工作很重要！先将新鲜的鳝鱼切段，用料酒和姜片腌制去腥；青椒、红椒切块备用，蒜末、姜丝准备好，让香气更浓郁。💡

热锅凉油，将鳝鱼段小火慢煎至金黄酥脆，再加入蒜末、姜丝爆香，撒上干辣椒段，翻炒出麻辣味。接着放入青红椒块，快速翻炒几下，调味只需盐、糖少许，酱油提鲜即可。🌶️✨

最后一步，撒上葱花点缀，一盘色香味俱全的干煸鳝鱼就完成啦！这道菜外焦里嫩，麻辣适口，特别适合搭配米饭食用。🍚🍴

快试试吧，享受地道的重庆风味！🎉