小笼包的做法步骤 🍞🥟

准备好食材，开启美食之旅！制作小笼包需要新鲜的五花肉、高筋面粉以及一些常见的调料。先把面粉加水揉成光滑的面团，盖上湿布醒发半小时，让它变得更有弹性。接着处理馅料，将五花肉剁成细腻的肉泥，加入姜末、葱花和适量盐、酱油等调味品，搅拌均匀后放入冰箱冷藏备用。最后切几片生姜备用，为后续熬制汤汁做准备。

熬制高汤是关键！将清水倒入锅中，加入几片生姜煮沸，然后舀出一碗热汤冷却待用。把冷藏好的肉馅取出，分次加入冷却的高汤，每加一次都要充分搅拌至完全吸收，这样能让小笼包吃起来鲜嫩多汁哦！如果喜欢浓郁口感，还可以加入少许猪皮冻，冷冻后切成小块混入馅料中。

第三段：包制小笼包，展现手艺的时候到了！将醒好的面团分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形皮儿。取适量馅料放在皮中央，用拇指和食指捏出漂亮的褶皱封口。摆放到铺了玉米叶或蒸笼纸的小蒸笼里，静待最后一步——蒸制。大火蒸约8-10分钟，当晶莹剔透的小笼包呈现在眼前时，香味扑鼻而来，让人垂涎欲滴！记得搭配醋和姜丝一起享用，酸香解腻，完美收尾！🍴💕