水煮活鱼的做法 🐟🔥

🌟【前言】🌟

水煮活鱼是一道色香味俱全的经典川菜，以其麻辣鲜香而闻名。今天就来教大家如何在家制作这道美味佳肴吧！😋

准备工作👇

首先，挑选一条新鲜的草鱼或黑鱼，保证肉质紧实。将鱼处理干净后，切片备用。接着准备配料：生姜切丝、蒜瓣切片、干辣椒剪成小段，还有必不可少的花椒粒。💡

烹饪步骤👇

1️⃣ 热锅凉油，放入姜丝和蒜片爆香，再加入适量豆瓣酱翻炒出红油。

2️⃣ 倒入清水或高汤，大火烧开后加入鱼骨和鱼头，煮约5分钟让汤底更浓郁。

3️⃣ 捞出鱼骨，下入鱼片，轻轻滑散，待鱼片变白即可捞出装盘。

4️⃣ 最后撒上花椒、干辣椒，热油浇淋，瞬间香气四溢！🌶️✨

小贴士👇

可根据个人口味调整辣度，喜欢重口味的朋友可以多放些辣椒哦！🌶️

快试试这道水煮活鱼吧，保证让你胃口大开！😋🐟