🌊用冷水还是热水蒸？好多人搞不懂，难怪螃蟹流黄腥味💦

蒸螃蟹是很多人钟爱的美食方式，但究竟该用冷水还是热水？这确实是个困扰了不少人的小难题。其实，蒸螃蟹的关键在于掌握火候和时机。建议大家先用冷水入锅，让螃蟹慢慢加热，这样可以让蟹肉更加鲜嫩多汁，同时避免因温度骤变导致的肉质收缩。当水开后，再转为中大火蒸煮，时间控制在10-15分钟即可（视螃蟹大小而定）。这样做不仅能让螃蟹的鲜香完全释放，还能有效减少腥味哦！✨

不过，想要更完美的口感，记得在蒸之前将螃蟹清洗干净，并去除腮须等部位。另外，配上姜醋蘸料，不仅能去腥提味，还能增添风味层次。快试试吧！😎蒸出一盘鲜美多汁的螃蟹，让家人朋友都赞不绝口！🍳