🌟手把手教你如何做水豆豉怎么做✨

水豆豉是一道传统又美味的小菜，酸辣开胃，非常适合搭配米饭或者作为下酒小菜。今天就跟着我一步步制作吧！🍴

首先准备好所需材料：黄豆、辣椒粉、盐、白酒和一些香料（如八角、桂皮）。第一步是泡豆子，将黄豆提前浸泡6-8小时，直到豆子变得饱满柔软。💡泡好的黄豆上锅蒸熟，记得要蒸得软烂一些哦！⏰

接下来就是发酵的关键步骤了。把蒸好的黄豆摊凉后加入辣椒粉、盐和白酒，搅拌均匀，然后装入密封容器中进行发酵。记得容器一定要干净无油，避免杂菌污染。🌱发酵期间需要定期检查，大约7-10天后，当豆子表面长出一层白毛时，说明发酵成功啦！👀

最后一步就是调味，可以根据个人口味添加一些香料提味。这样一碗自制的水豆豉就完成啦！👏快来试试吧，酸辣可口，绝对让你停不下来！🍛🍜