🌸上海虹桥宾馆的地道黄鱼面做法🍜

在上海这座充满魅力的城市里，美食文化同样令人着迷。提到虹桥宾馆，不得不提他们家的经典招牌——黄鱼面！这碗面条不仅承载了传统风味，更融入了现代烹饪技艺。今天就来揭秘它的制作秘籍吧！✨

首先，选材是关键！新鲜的黄鱼一定要挑选肉质紧实、无腥味的品种。将黄鱼处理干净后，用少许盐腌制片刻，再放入热油中煎至两面金黄。接着加入姜片和清水熬煮，小火慢炖约半小时，直至汤汁乳白浓郁。一碗好的黄鱼汤底就完成啦～🍲

与此同时，手工拉制的细面条也需提前准备。将高筋面粉与水按比例混合揉成光滑面团，静置松弛后再分条拉制。煮熟后的面条劲道爽滑，搭配黄鱼汤简直是绝配！😋

最后，将煮好的面条盛入碗中，浇上滚烫的黄鱼汤，撒上葱花点缀即可端上桌。每一口都能感受到鲜香四溢的滋味，仿佛置身于上海街头的小巷之中，回味无穷～📍

快动手试试吧，让这碗暖心暖胃的黄鱼面成为你的独家记忆！🍴✨