红烧乌鸡怎么做 🐔🍲

✨准备食材是烹饪的第一步。你需要一只新鲜的乌鸡，建议选择肉质紧实且带有一定脂肪的品种，这样炖煮时会更加香浓。此外，准备好生姜、大葱、八角、香叶等调料，它们能为乌鸡增添独特的香气。最后别忘了备好酱油、老抽、料酒和冰糖，这些是红烧的关键调味品。

🔥开始制作啦！首先将乌鸡清洗干净后切块，用开水焯一下去除血水和杂质。接着热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，再加入乌鸡块翻炒至表面微黄。此时倒入适量料酒去腥，加入酱油、老抽调色，并撒入八角和香叶增添风味。

第三段：💛转小火慢炖，让乌鸡充分吸收调料的味道。期间可加入冰糖调节甜咸比例，大约炖煮40分钟至鸡肉软烂即可。最后根据个人口味调整盐分，撒上些许葱花点缀就完成啦！一碗热腾腾的红烧乌鸡端上桌，香气四溢，绝对是滋补佳品，快叫上家人一起享用吧！😋