摸河蚌炒河蚌的做法 🐚✨

夏天到了，正是品尝河蚌的好时节！今天教大家一道简单又美味的家常菜——摸河蚌炒河蚌。首先，我们需要到河边亲自摸几只新鲜的河蚌，感受大自然的乐趣。回到厨房后，将河蚌清洗干净，用刀小心地撬开外壳，取出蚌肉。接着，用盐和醋搓洗蚌肉去除黏液，再用清水冲洗几次，确保食材干净无异味。

接下来是烹饪环节。热锅凉油，放入姜片爆香，随后加入处理好的蚌肉快速翻炒。为了让菜品更加鲜美，可以加入少许料酒去腥。随后撒上适量的盐和胡椒粉调味，继续翻炒至熟透。最后，倒入一点点酱油提鲜，让整道菜色香味俱全。出锅前，还可以撒上一些葱花点缀，增添色彩。

这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友小聚时尝试。快动手试试吧！😋🍴