🐟大连老板鱼的做法🐟

生活在北方沿海地区的朋友一定对老板鱼（学名：黑鮶鱼）不陌生，它肉质鲜嫩、刺少味美，是餐桌上的常客！今天就教大家如何在家制作一道简单又美味的老板鱼料理。首先准备食材：新鲜的老板鱼一条、姜片几片、蒜末少许、香葱适量以及一些调味料如生抽、老抽、糖和料酒。清洗干净的老板鱼切块备用。

第一步，腌制鱼块。将鱼块放入碗中，加入少量盐、料酒、姜丝进行腌制大约15分钟，这样可以去腥增香。第二步，热锅凉油。锅内倒入适量植物油，油温五成热时下入腌好的鱼块，小火慢煎至两面金黄后盛出备用。第三步，调酱汁。利用锅底余油爆香蒜末，随后加入生抽、老抽、糖和少量清水调制成酱汁。最后一步，收汁装盘。把煎好的鱼块回锅，与酱汁翻炒均匀，待汤汁浓稠即可出锅，撒上葱花点缀！

一道色香味俱佳的大连风味老板鱼就完成啦！😋赶紧动手试试吧！记得配上一碗白米饭，幸福感爆棚哦～🍚