🐟大连老板鱼的做法🐟
导读 生活在北方沿海地区的朋友一定对老板鱼(学名:黑鮶鱼)不陌生,它肉质鲜嫩、刺少味美,是餐桌上的常客!今天就教大家如何在家制作一道简单...
生活在北方沿海地区的朋友一定对老板鱼(学名:黑鮶鱼)不陌生,它肉质鲜嫩、刺少味美,是餐桌上的常客!今天就教大家如何在家制作一道简单又美味的老板鱼料理。首先准备食材:新鲜的老板鱼一条、姜片几片、蒜末少许、香葱适量以及一些调味料如生抽、老抽、糖和料酒。清洗干净的老板鱼切块备用。
第一步,腌制鱼块。将鱼块放入碗中,加入少量盐、料酒、姜丝进行腌制大约15分钟,这样可以去腥增香。第二步,热锅凉油。锅内倒入适量植物油,油温五成热时下入腌好的鱼块,小火慢煎至两面金黄后盛出备用。第三步,调酱汁。利用锅底余油爆香蒜末,随后加入生抽、老抽、糖和少量清水调制成酱汁。最后一步,收汁装盘。把煎好的鱼块回锅,与酱汁翻炒均匀,待汤汁浓稠即可出锅,撒上葱花点缀!
一道色香味俱佳的大连风味老板鱼就完成啦!😋赶紧动手试试吧!记得配上一碗白米饭,幸福感爆棚哦~🍚
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