菌菇蹄膀汤怎么做 🍲🍲

💡想要炖一锅暖心暖胃的菌菇蹄膀汤吗？这道菜不仅营养丰富，还能让家人吃得开心又健康！首先准备好新鲜的猪蹄膀、各种菌菇（如香菇、金针菇、蟹味菇）以及一些配菜，比如胡萝卜和姜片。蹄膀提前用清水浸泡去血水，这样炖出来的汤会更加清澈鲜美。

🔥第一步是焯水，将蹄膀冷水下锅，加入几片姜片和少许料酒，煮至浮沫出现后捞出洗净备用。接着热锅凉油，放入姜片爆香，再把蹄膀放入翻炒片刻，加入热水没过食材，大火烧开后转小火慢炖1小时。这段时间可以准备菌菇和其他配料啦！

🌿当蹄膀炖得软烂时，加入处理好的菌菇和胡萝卜块，继续炖煮半小时。最后加盐调味，撒上葱花即可出锅。一碗热腾腾的菌菇蹄膀汤端上桌，香气扑鼻，蹄膀肉质Q弹，菌菇滑嫩多汁，简直是冬日里的完美补品！😋💕