铁板烧茄子的做法 🍆🔥

夏天到了，清爽又美味的铁板烧茄子是不可错过的家常菜！✨这道菜不仅色香味俱佳，而且制作简单，非常适合家庭聚餐。首先准备好新鲜的长茄子几根，切成均匀的条状，撒上少许盐腌制片刻，这样可以去除多余的水分，让茄子更加入味。接着准备蒜末、葱花和辣椒圈作为调味料，为菜肴增添香气。

热锅倒入适量植物油，待油温升高后，将腌好的茄子放入锅中煎至两面金黄。此时的茄子已经散发出诱人的香味，让人垂涎欲滴。然后加入调好的酱汁（生抽、老抽、糖和醋），翻炒均匀，使每根茄子都裹满酱汁。最后撒上备好的蒜末、葱花和辣椒圈，再盖上锅盖焖煮几分钟，直到茄子完全熟透。

第三段：出锅前，可以点缀一些香菜或者芝麻，提升视觉效果。一道香气四溢、口感丰富的铁板烧茄子就完成了！摆在桌上，顿时成为大家关注的焦点。无论是搭配米饭还是单独食用，都能让人回味无穷。快动手试试吧，让家人享受这道美味佳肴！😋🍳