蚝烙怎么做 🍳✨

前言 🌟

提到广东传统美食，蚝烙绝对是让人垂涎三尺的经典之作！这道菜以鲜嫩多汁的生蚝为主料，搭配香脆的外皮，每一口都充满海洋的味道。今天就来教大家如何在家轻松制作美味的蚝烙吧！

准备食材 🛒

首先准备好新鲜的生蚝（约300克），地瓜粉（适量），鸡蛋（2个），葱花（少许）和一些蒜蓉辣椒酱。此外，还需要一些猪油或植物油用来煎制。记得将生蚝清洗干净备用哦！

制作步骤 🥤🔥

第一步是调制面糊。将地瓜粉加入适量清水搅拌均匀，直到没有颗粒感，然后倒入切好的葱花混合。接着将生蚝放入面糊中裹匀，让它们充分吸收淀粉质。

第二步开始煎制。热锅后加入猪油，待油温升高时，将裹好面糊的生蚝均匀铺在锅底，用中小火慢慢煎至底部金黄酥脆。翻面继续煎另一侧，直至两面都呈现金黄色即可出锅。最后打入一个鸡蛋，撒上些许葱花点缀，淋上蒜蓉辣椒酱，香气扑鼻！

小贴士 📝

想要更健康的版本？可以用少量植物油代替猪油，同时减少盐分摄入。另外，如果喜欢口感更丰富，可以尝试加入青椒丁或者韭菜提升风味哦！

快来试试这份简单又诱人的家常版蚝烙吧！😋🍴