香菇滑鸡饭怎么做 🍚🍛
导读 香菇滑鸡饭是一道色香味俱全的家常菜,深受大家的喜爱。首先,准备好新鲜的鸡腿肉、干香菇和青菜等主要食材。鸡肉最好选择去骨鸡腿肉,这样...
香菇滑鸡饭是一道色香味俱全的家常菜,深受大家的喜爱。首先,准备好新鲜的鸡腿肉、干香菇和青菜等主要食材。鸡肉最好选择去骨鸡腿肉,这样口感更嫩滑。干香菇需要提前用温水泡发,泡发后的香菇不仅味道更浓郁,还能让汤汁更加鲜美。
接下来是腌制鸡肉的过程。将鸡肉切成适口大小,加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和淀粉,搅拌均匀后腌制15-20分钟。腌制过程中可以放入一些姜片去腥增香。与此同时,将泡发好的香菇切片,青菜洗净备用。
第三段:开始烹饪,先热锅凉油,将腌制好的鸡肉下锅翻炒至变色。接着加入香菇片一起翻炒,倒入少许高汤或清水,小火慢炖10分钟左右,让鸡肉和香菇充分吸收汤汁的味道。最后加入青菜快速翻炒几下即可出锅。
第四段:将煮好的米饭盛入碗中,浇上做好的香菇滑鸡,再配上一碗清汤,一道美味的香菇滑鸡饭就完成了!🍚🍛✨ 这样做出的菜肴色泽诱人,香气扑鼻,每一口都能感受到鸡肉的滑嫩与香菇的醇厚。快来试试吧!😋
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