香菇滑鸡饭怎么做 🍚🍛

香菇滑鸡饭是一道色香味俱全的家常菜，深受大家的喜爱。首先，准备好新鲜的鸡腿肉、干香菇和青菜等主要食材。鸡肉最好选择去骨鸡腿肉，这样口感更嫩滑。干香菇需要提前用温水泡发，泡发后的香菇不仅味道更浓郁，还能让汤汁更加鲜美。

接下来是腌制鸡肉的过程。将鸡肉切成适口大小，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和淀粉，搅拌均匀后腌制15-20分钟。腌制过程中可以放入一些姜片去腥增香。与此同时，将泡发好的香菇切片，青菜洗净备用。

第三段：开始烹饪，先热锅凉油，将腌制好的鸡肉下锅翻炒至变色。接着加入香菇片一起翻炒，倒入少许高汤或清水，小火慢炖10分钟左右，让鸡肉和香菇充分吸收汤汁的味道。最后加入青菜快速翻炒几下即可出锅。

第四段：将煮好的米饭盛入碗中，浇上做好的香菇滑鸡，再配上一碗清汤，一道美味的香菇滑鸡饭就完成了！🍚🍛✨ 这样做出的菜肴色泽诱人，香气扑鼻，每一口都能感受到鸡肉的滑嫩与香菇的醇厚。快来试试吧！😋