正宗臭豆腐怎么做 🍛✨

臭豆腐，这道闻起来“臭”、吃起来香的小吃，是许多人的最爱！想在家也能做出地道的臭豆腐吗？那就跟着步骤来吧！首先准备嫩豆腐，切成小块，放入特制卤水中发酵，这是决定臭味的关键步骤哦！记得每隔几小时翻动一次，大概需要一天左右的时间。接着就是炸制环节啦！将发酵好的豆腐块裹上一层薄薄的淀粉，下锅油炸至金黄酥脆，外皮微微鼓起就大功告成啦！最后调一碗灵魂酱汁：辣椒油、蒜泥、酱油、醋混合均匀，蘸着吃更美味！💡 小贴士：卤水配方可是家族秘传，记得多尝试几次找到最适合自己口味的比例哦～无论是夜市摊位还是自家厨房，一盘热腾腾的臭豆腐都能让人欲罢不能！😋🔥 美食DIY 街头小吃 地道风味