自腌咸鸭蛋的做法 🥚✨

腌制咸鸭蛋其实并不复杂，只需要准备新鲜的鸭蛋和一些粗盐。首先，将鸭蛋轻轻清洗干净，确保表面没有破损，然后用干布擦干水分。接着，在一个大碗中混合粗盐与清水，比例约为1:3，搅拌至盐完全溶解，形成饱和盐水溶液。把洗净的鸭蛋小心地放入盐水中浸泡约5分钟，这样可以让蛋壳更容易吸收盐分。之后，取出鸭蛋并均匀裹上一层粗盐，再用保鲜膜包裹严实，最后放入密封盒中存放。

腌制时间是关键！一般需要20-30天左右，期间每隔几天检查一下状态，如果发现盐开始脱落可以适当补撒一些粗盐。等待时间一到，就可以打开品尝啦！剥开蛋壳后，你会发现蛋黄红润油亮，蛋白洁白Q弹，咬一口满嘴咸香，超级下饭！无论是配粥还是单独吃都非常美味哦～快试试吧！🌟