藤椒鱼怎么做 🐟🍜

✨想在家也能享受到餐厅级别的藤椒鱼吗？今天就教大家如何制作这道麻辣鲜香的经典川菜！首先准备好新鲜的草鱼一条，以及藤椒、干辣椒、花椒等关键调料。草鱼去鳞去内脏后清洗干净，切成薄片备用，记得用少许盐和料酒腌制一下提味哦。

🌶️接着，热锅凉油，放入干辣椒和花椒炒香，再加入姜蒜末爆香。随后倒入适量清水或高汤，烧开后加入切好的蔬菜如豆芽、青笋等，煮至半熟捞出垫底。这时将腌制好的鱼片轻轻滑入锅中，待鱼片变白即可捞出放在蔬菜上。

第三段：🍴最后一步，淋上热油激发藤椒的独特香气，撒上一把翠绿的葱花点缀，一道色香味俱全的藤椒鱼就完成啦！快邀请家人一起品尝这份舌尖上的麻辣盛宴吧！😋