肉沫鸡蛋羹的做法 🍳🍴

想要做一道简单又营养丰富的家常菜？那就试试这道肉沫鸡蛋羹吧！✨这款菜品不仅做法简单，而且口感滑嫩，老少皆宜。首先准备好新鲜的鸡蛋和瘦肉末，记得挑选新鲜的食材才能保证最佳风味哦！🥚🍖

第一步，将鸡蛋打入碗中，加入适量清水搅拌均匀。记住水和蛋的比例最好是1:1，这样蒸出来的鸡蛋羹才会更加细腻顺滑。接着用滤网过滤蛋液，去掉气泡，让成品更美观。笊篱过筛后的蛋液倒入耐热容器中，盖上保鲜膜并扎几个小孔，防止蒸制时蒸汽滴入。🍳薄膜密封能锁住蛋羹的鲜嫩。

第二步，准备肉沫。将瘦肉剁成肉末后，加入少许盐、生抽和淀粉腌制片刻，使其更加入味。起锅烧热少许油，放入肉末翻炒至变色，再撒上葱花增香。😋

最后一步，将炒好的肉沫铺在蒸好的鸡蛋羹上，再蒸个5分钟即可出锅。淋上一点香油提香，撒些葱花点缀，一道色香味俱全的肉沫鸡蛋羹就完成啦！🎉这道菜富含优质蛋白，适合全家享用，快动手试试吧！💪