肉末茄子怎么做 🍆✨

开头引入

大家好！今天给大家分享一道家常美味——肉末茄子！这道菜色香味俱全，软嫩的茄子搭配鲜香的肉末，简直是下饭神器！😋 想学的朋友快看过来吧！

准备食材

首先准备好新鲜的长茄子一根、瘦肉末150克、蒜末、姜末适量。另外需要一些豆瓣酱、生抽、老抽、糖和淀粉来调味，最后别忘了放点香油提香哦！🌿

制作步骤

第一步，将茄子切成长条状，用盐水浸泡防止氧化变黑；第二步，热锅凉油，先炒香蒜末姜末，再加入肉末翻炒至变色；第三步，倒入豆瓣酱继续翻炒出红油，然后加入茄子一起翻炒均匀；第四步，调入生抽、老抽、糖，加水焖煮几分钟让茄子入味；最后用水淀粉勾芡，淋上香油即可出锅啦！🍲✨

小贴士

记得茄子吸油，可以先过一下热水或煎一下再炒，这样更健康也更好吃！🌟 这样一道简单又美味的肉末茄子就完成啦，快试试吧！😋