鸭锁骨怎么做 🍖✨

💡鸭锁骨是一道色香味俱全的小吃，深受大家喜爱。首先，准备好新鲜的鸭锁骨，将其清洗干净，用清水浸泡半小时去除血水。接着，将鸭锁骨放入锅中焯水，加入姜片和料酒去腥提香，煮至表面变白后捞出沥干备用。这一步是关键，决定了最终成品的味道是否纯正。

🔥接下来，热锅凉油，放入适量的冰糖炒糖色，待冰糖融化变成红棕色时，迅速倒入鸭锁骨翻炒均匀上色。然后加入生抽、老抽、蚝油等调味料，再倒入足够的热水，没过鸭锁骨即可。加入八角、桂皮、香叶等香料，提升风味层次。

第三段：⏳大火烧开后转小火慢炖40分钟至汤汁浓稠，最后撒上葱花和芝麻点缀。一道美味的鸭锁骨就完成了！出锅后香气四溢，肉质鲜嫩多汁，让人垂涎欲滴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可错过的美味佳肴！🍴🌟