猪肉香浓，猪皮Q弹，这道猪皮炖肉绝对让你食欲大开！😋

首先准备好食材：新鲜猪皮一块、五花肉适量、生姜几片、料酒少许、生抽酱油和老抽少许，还有八角和桂皮增添香气。先把猪皮用热水焯一下，去掉多余的油脂，切成小条备用。五花肉切块后也焯水去腥，这样炖出来的肉质更嫩滑。

热锅凉油，先爆香姜片，再放入五花肉翻炒至表面微黄，加入料酒去腥，接着倒入适量清水没过肉块。放入猪皮条，加入生抽、老抽调色调味，最后丢入八角和桂皮提香。大火烧开后转小火慢炖，大概需要一个小时左右。期间记得搅拌几次防止粘锅，直到汤汁变得浓郁，肉和猪皮都软烂入味即可出锅啦！😍

这道菜色泽诱人，猪皮入口即化，五花肉肥而不腻，搭配一碗白米饭，幸福感爆棚！🍚✨