茄香四溢✨｜茄子馅素饺子的做法

秋天到了，茄子正当时！今天就来教大家做一道美味又健康的茄子馅素饺子～😋

首先准备食材：新鲜茄子2个、胡萝卜1根、香菇几朵，再搭配一些葱姜蒜调味。将茄子切丁后用少许盐腌制几分钟，挤掉多余水分；胡萝卜和香菇也切成小丁备用。接着热锅加油，先炒香葱姜蒜，再依次加入所有蔬菜翻炒至软糯，最后调入适量酱油、胡椒粉和香油拌匀，一款鲜香的茄子馅就完成啦～🌱

接下来就是包饺子环节啦！把调好的茄子馅包进现擀的饺子皮里，捏成半月形的小耳朵～🥟放入沸水中煮至浮起即可捞出，蘸上自己喜欢的酱料开吃吧！✨

这道茄子馅素饺子不仅味道清香，还富含膳食纤维，特别适合家庭聚餐或者朋友聚会时一起动手制作哦～💕